真空冷冻干燥机的性能是相当出色，它主要是利用低温真空状态下的气体吸附原理，对食品、药品、化工原料等物质进行干燥脱水。具体来说，它的性能特点主要有以下几点：

（1）真空冷冻干燥机具有节能降耗的优点。在真空条件下，热传导性会降低，所以加热时间就能大大缩短，这样可以节省不少能源。

（2）物料脱水速度特别快。在很短的时间内，就能完成脱水过程，提高了工作效率。

（3）真空冷冻干燥机操作起来非常简单方便，结构合理紧凑，让您一看就会用。

（4）它不会给环境带来污染，整个生产过程中没有异味和有害物质的产生和排出，让您用得更放心。